Griglia

La griglia si connota con la spaderia, dove i lunghi spiedi composti da carni di diversi tagli guardano alla tradizione culinaria italiana. Le spade sono declinate in diverse ricette (bombette pugliesi, involtini di suino nero dei Nebrodi, fracosta di vitella glassata alla salsa BBQ e filetto di maialino porchettato). Dalla griglia non mancherà la tradizione (bistecca e entrecôte di manzo danese, arrosticini) e proposte più originali.