Tre impasti, in tutti la stessa attenzione alla selezione delle farine, macinate a pietra, l’utilizzo di lievito madre e lunghi tempi di lievitazione, per permettere la giusta digeribilità: la pizza di Stazione Mole si declina nella versione romana, bassa e croccante, napoletana, con cornicione alto, e integrale.

La pizza del mese

Ogni mese una proposta fuori menu, in base alla stagionalità dei prodotti.
La pizza di agosto: impasto napoletano con fior di latte, prosciutto di Parma, composta di fichi freschi e Pecorino di Pienza.

Novità: puoi abbinare un boccale di lager alla pizza del mese per un prezzo speciale!

LOCANDINA PIZZA DI AGOSTO

La cottura avviene in due scenografici forni, visibili dalla sala, dedicati ognuno ad un tipo di impasto diverso. Tra i condimenti non mancano i grandi classici e le proposte personali, oltre a focacce e pizze ripiene (calzoni e panuozzi).