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Pregiato lombo di origine polacca, sapore delicato, caratterizzato da una marezzatura che ne esalta la morbidezza.

Lombo Selezionato, allevamento al pascolo, gusto raffinato e persistente, con una frollatura di almeno 30 giorni.

Vacca giovane in allevamento semibrado, si contraddistingue in tenerezza e dolcezza.

Selezione di eccellenza nordica rinomata per la sua marezzatura, tenera, succulenta e saporita.

Alta qualità del sud della Germania, nota per la sua elevata infiltrazione di grasso intramuscolare, che la rende tenera e succosa.

Pregiata razza Austriaca, rustica e sapore intenso e deciso.

Allevata in fertili pascoli olandesi dona equilibrio tra marezzatura dolcezza e morbidezza.

Rinomata per la sua tenerezza, marezzatura intensa e sapore ricco e burroso.

Sapore tenero e compatto con note aromatiche delicate ma persistenti, caratterizzata da una marcata marezzatura.

Pregiata razza, detta anche Vaca Vieja, famosa per il suo sapore pieno, intenso e il caratteristico grasso dorato.

Allevamento con massaggi e dieta speciale che la rende unica al mondo, sapore aromatico e floreale, tenera da sciogliersi in bocca; quando il cibo smette di essere solo nutrimento e diventa pura emozione.