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Pregiato lombo di origine polacca, sapore delicato, caratterizzato da una marezzatura che ne esalta la morbidezza.

Carne di scottona allevata in Baviera, rinomata per la sua straordinaria morbidezza e la fine marezzatura di grasso, che le regala un gusto ricco, succoso e avvolgente.

Vacca giovane in allevamento semibrado, si contraddistingue in tenerezza e dolcezza.

Selezione di eccellenza nordica rinomata per la sua marezzatura, tenera, succulenta e saporita.

Taglio pregiato di vacca adulta allevata in Spagna. Una carne dal carattere deciso, intensamente saporita e con una marezzatura inconfondibile.

Un'esperienza di pura morbidezza: fibra finissima e grasso nobile ben distribuito per un gusto profondo e una consistenza che si scioglie in bocca.

Allevata in fertili pascoli olandesi dona equilibrio tra marezzatura dolcezza e morbidezza.

Sapore tenero e compatto con note aromatiche delicate ma persistenti, caratterizzata da una marcata marezzatura.

Storica razza toscana tra le più pregiate al mondo. Una carne magra, sapida e genuina, caratterizzata da una fibra tenera e dal sapore unico e inconfondibile della tradizione.

Pregiata razza, detta anche Vaca Vieja, famosa per il suo sapore pieno, intenso e il caratteristico grasso dorato.